Pohjolan Kurapyöräilijät

Tuli tuossa mieleeni iltapalaa kokkaillessa (öljyssä uppopaistettuja broilerin siipiä), mahtaako kurapyöräilijät kokata?
Eli, teetkö Gourmet-ruokia vai noudatko makkaraa jääkaapista iltapalaksi?

Olisi mielenkiintoista tietää, onko muitakin kuramopoilijoita jotka eivät päästä puolisoaan keittiöön, vai onko makkaran nouto tai kevyiden vaellus/retkieväiden kuivattamien ainoa keittiöaktiviteetti.
Ja minkälaisilla resepteillä hommat hoituu?

Itse olen keittiöni herra ja hidalgo, siis kovin viehtynyt hauduttamaan patoja, kyljyksiä, ossobuccoa... sekä paisteja.. porsaan kassler, ulkofilee, naudan entrecote yms.. ja syömään tietenkin suoraan jääkaapista sitä kylmää herkullista lenkkimakkaraa.

Vaikka mitä mistäkin
Eka ammatti kokki niin ....

Toistaiseksi paras saavutus on ku sain kouluaikoina yhen tyypin syömään melkein koko wettexpyyhen ennenkuin sanoin mitä hän oli syömäs,oli muilla wienerinleike
Kaikki on maustamisest/kuoresta kiinni
Vielä ku se wettexi oli punainen niin meni melkein lihan sävyynkin,sininen ei olis mennyt


Mutt omia herkkuja niin ehoton ykkönen on noi paikanpäällä tehdyt ruodottomat ahvenfileet ku paistaa jossain rannas nuotios!!!

Meilläkin on niin että solen mie joka kokkaan. Poronliha on mun suosikki.

Rosvopaisti oikeaoppisesti valmistettuna karitsan viulusta, on parasta liharuokaa jota itse olen valmistanut.
Kassler liha samassa montussa valmistettuna ei käynyt niin hyvin kauppaansa kun lampaan liha.
Toinen vois olla loimulohi konjakilla sopivasti valeltuna (joka toinen ryyppy omaan suuhun).
Kolmas ja paras: Mutsin tekemä kaalipata.

Kyllä meillä se pääkokki olen minä,no helvetti kuihtuis muuten äijä lopullisesti.Kyllähän liharuoka on ykkönen(ei kana).
Emännän mielestä pääjuomarikin välillä

Kurapyöräilyyn liittyen kaikki mitä syntyy tulilla, Trangialla tai pahimmassa tapauksessa ilman.

Yleensä pidemmillä reissuilla on Trankka mukana, niin ei ole niin tarkka paikasta jossa kokkaa.

Oma suosikkireseptini hieman väsyneille illoille on:

- pastaa kattilaan
- salamipötköstä viipaleita pannulle tirisemään ja lopulta pastan sekaan
- hiukan mustapippuria ja kuivattua, rouhittua habaneroa yllätyspussista sekaan

Nautitaan.

Aina välillä yrittäny vähän ehdottaa jotta syötäiskö jotai semmosta ku yksinäni asustellessa eli Torino makaronia, päälle mustapippuria rouhittuna ja kunnon voinökäre. Juhlapäivinä sekaan juustoraastetta. Loistoruokaa ja halpaa mut nykyään on joka ilta jotain lohta punaisella pestolla ja paistetulla riisillä tai jotain yhtä "hienoa".

Molemmat kokkaa mut kyllä itselle on rakas harrastus tehdä ja erityisesti kokeilla uusia ruokia. Blinit on aika hyviä ja sitte otetaa jalustalle semmonen lohiresepti joka tuli vastaan netissä kun puhelimella kattelin jotta mitähän lohesta keksis ruokaa. Resepti ei siis ole oma mut pirun hyvä.

Ota ruodoton lohivilee ja siivuta samaan tapaan viistosti kuin kylmäsavulohta on tapana. Mausta siivu suolalla ja sitruunapippurilla ja laita siivun päälle nokare tillinmakuista tuorejuustoa sekä hyppysellinen katkarapuja. Mausta tuoreella tillisilpulla. Rullaa siivu rullaksi ja laita rulla pystyyn uunivuokaan. Täyte saa pursuta ja tippua välistä. Laita rullia vieri viereen vuoka täyteen ja ei ole väliä vaika rullat ei olis ihan täydellisiä. Kunhan suunnilleen. Lopuksi lisää vuokaan tillisilppua sek pari desiä kuohukermaa ja laita vuoka uuniin. Kypsennä 200 asteessa 20 minuuttia ja lopuksi voit pitää vielä hetken kiertoilmalla niin että kerma kiehuu hieman kokoon. Nauti alkupaloina vaalean leivän/patongin kera tai jonkun lisäkkeen kera pääruokana.

Meillä minä olen pääkokki ja pääjuomari.Suosikkiruokani on borssikeitto alkuruokana ja naudan sisäfilepihvi valkosipuliperunoiden kera ja pippurikastike lisänä sipulirenkaita.Hyvä Valencian punaviini ja Hilla tädin marjamuruset jälkkärinä.Arkiruokana lenkkimakkara juustolla ,sinapilla ja ketsupilla tuunattuna kasvispedillä.

Ehkä parasta meikäläisen makuun on se että alkupalaksi pari mukia kahvia, sen jälkeen Itävallan halki muutaman passin läpi esim Comolle tai Gardalle pizzalle ja sieltä sitten takaisin

No kyllä mulle tuo pizza maistuu joka paikassa...

Makaroonia oon ruukannu keitellä... Potut menis muuten mutta ku ne pittää kuoria, paitti uuvet potut. Ai niin, ossaan minä tehä poronkäristyksenkin, se on mahottoman hyvvää

Ruoanlaitto on ainakin minulle parasta terapiaa(tietysti gessulla ajamisen jälkeen).

Kokkailu on yksi harrastukseni. Ihan hyödyllinen, ilman syömistä kun ei pitkälle pötki. Olen aika lailla kaikkiruokainen, mutta yleensä tulee käytettyä valkosipulia ja mausteita runsaasti. Mieluiten harrastan texmex-ruokia, grillausta ja pastoja erilaisia sooseja/lisukkeita unohtamatta. Reseptejä tulee luettua netistä ja lehdistä, usein kuitenkin sovellan mutua ja lopputulos kehittyy kokatessa. Ns. perusruuat onnistuvat myös ja esim. joululaatikot ja kinkunpaistot on kokeiltu(ihan onnistuneesti). Vaimo on perehtynyt meillä paremmin tuohon leipomiseen, vaikka sitä itsekin tulee kokeiltua silloin tällöin, juustokakulla viimeksi.

Yksinkertainen on kaunista ruokapöydässäkin: Muusi ja lihapullat + puolukka, hernevelli, makkarakeitto, jauhelihakeitto... ei oo pakko joka kerta kokeilla jotain uutta. Vihreää lakisääteinen määrä.

Eukko hallittee nämä italialaisherkut, pastat, pizzat ja lasagnet.

Ite sitten kokkailen niitä "laitetaan vähän tota.. ja sitten tota" tyylillä väännettyjä ruokia
Emännän mielest meikäläisen bravuuri on Enchiladojen teko. Mutta kyll noi mun säveltämät "kinukkiruuat" ym. luokiteltiin ja syötäviksi.

Sammakonreittä olis tarkoitus laitella,jos sattus kesällä ajoreissulla sellanen reppuun hyppäämään
...eli harvakseltaan oon tosissaan kokkaushommissa.
Eiks ollutkin niin että "mitä useampi kokki,sitä huonompi soppa",vai?