Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

[Osteri]

Meillä vaimo kokkaa. Pääsääntöisesti näin. En oikeen ehdi kun kaljan ottaa jääkaapista kun vaimo on jo loihtinut mitä milloinkin. Hyvä näin, ehtii enemmän tuunata muuta mukavaa. Mutta pari juttua on ihan mun omaa erikoisalaa:

Teen seafood-risoton. Siksi koska jos en itse tee, niin en sitä milloinkaan saisi. Tämä on sellainen jossa pitää pyytää kaverit avuksi syömään, kun meillä muut on aika huonoja tällaista seafood kamaa syömään. Olen sen verran yksinkertaistanut, että siinä on selkeesti: mustekalarenkaita, seiti- tai lohikuutioita, isoja katkarapuja ja simpukoita (suolaliemi). Makua lisää pippuri, valkosipuli, sipuli ja tujaus kuivaa valkoviiniä. Muun valmistusohjeen löytää netistäkin.
Seafood paketteja saa valmiinakin kaupasta mutta jos laitan sitä kaikkein pienintä mustekalaa ja äyriäisiä, niin jää aika monella syömättä. Jotenkin tuo oma versio selkeimmillä lisukkeilla on vaan toimivampi ja makua kuitenkin on samalla tavalla - ehkä jopa paremmin.

Voileipäkakut; nämä on kivoja. Maistuu hyvälle kylmän oluen kanssa. Etenkin perjantai-iltaisin tuollaista on kiva väsätä, saahan siinä lasillisen jos toisenkin otettua ihan vaan luovuuden varmistamiseksi.

Graavilohi-ruisleipä; juu tämäkin on oikein sopiva pikkunälkään. Joku ruisleipäpala, siihen kiinni wasabi-tahnaa hieman, päälle normaali levite (Becel, voi..?), siihen graavilohiviipaleet ja pikku ripaukset sitruunaa/limettiä. Päälimmäiseksi pari viivaa majoneesia tuubista. A vot! Huuhdellaan kylmällä oluella.
Pari tuollaista auttaa kestämään yön yli.

Muuten pysyn kaukana keittiöstä.

[gixxerman]

Siitä pitäisi syntyä. Pullo on kokin voitelua varten

[gixxerman]

Palvikinkku,nam

[Lakupilotti]

Minä kypsensin tänä vuonna kinkun keittämällä, kuorrutus uunissa. Minä-muoto siksi, että rouva olisi halunnut paistaa uunissa. Tuli kyllä niin mehevää ja mureaa, ettei ikinä ennen. Lopputuloksesta ei pysty päättelemään, onko köntsä keitetty vai paistettu.

Se ongelma keittämisessä on, että pitäisi olla kylpytynnyri tai vähintään kotapata, että saisi jonkin kokoisen kinkun mahtumaan. Kolomekiloinen nippa nappa mahtui kymmenen litran kattilaan upoksiin.

[Koheltaja]

Mökkiä lämmitelty ja takan hiilloksessa valmistui lounaaksi puolisen kiloa silakka fileitä, kaveriksi aurajuusto kermaperunat keittiön hellan uunissa ja lisukkeena pakastepussillinen sekavihanneksia. Palan painikkeena lumihanki kylmä koskenkorva ja jälkkäriksi iso lasillinen Stroh kermalikööriä, nam

Innolla odotan että pääsee iltapalan kimppuun, saunan ja hangessa pyöriskelyn jälkeen hellan uunissa haudutettua kasvisgratiinia ja naudan filettä. Muu perhe ei koskaan halua osallistua mökin lämmitykseen joten mä joudun hemmottelemaan itteäni ihan yksin, haittaakse? Ei mua ainakaan

Kai se pitää yöksi laittaa karjalanpaisti uuniin hautumaan että porukat saa huomenna sapuskaattoria kun tulee mökille. Jos ei kelpaa niin saa tyytyä kämppäriin

[AUH]

Jälkiuuni ruisleipää ja siihen päälle reiluhko sivallus voita,mätitahnaa,jalopeeno viipaleita,makkaraa ja juustoa ja juomaksi kylmää maitoa...ah että on hyvää!

[Koheltaja]

Tänään ei kokattu mitään mutta kävin siskon ja hänen miehen 60v synttäreillä missä heidän poika oli grillin ääressä. Siellä tirisi Harjun makkaratehtaan makkaroita eli hänen oman firman tuotteita, kävin sitten kaikki mukana olleet makkarat läpi lisukkeilla ja ilman. Harvemmin on tullut syötyä 7 eri makkaraa yhdeltä istumalta. Siihen jumalaisen hyvää täytekakkua päälle jota piti tietenkin hakea ainakin kerran lisää

Nyt voi sanoa että on kylläinen olo

Mä ainakin tiedän mitä laitan seuraavalla kerralla grilliin kun meen mökille, on aikamoinen maku- ja laatuero isojen tehtaiden bulkkimakkaroihin.

[Koheltaja]

Perunoita keittelin...

[_JPA_]

Perunoita keittelin...

Josko ensi kerralla aromipesässä leppoisa haudutus?

[Lakupilotti]

Laitoin kilon herneitä likoon. Herkullista ja halpaa evästä tiedossa huomenna. Yksinkertaiset ruuat ovat siitä hyviä, että säästyy aikaa ajamiseen.

[Koheltaja]

Josko ensi kerralla aromipesässä leppoisa haudutus?

Joo, pitää varovasti kurkata miten leppoisalla tuulella meidän aromipesä on...

[Viuh]

Yksi suosikkini on kaalisoppa.
Puoli kattilallista vettä, sianlihaa, puolikas kaali, sipuli ja muutama peruna. Mausteeksi kokonaisia pippureita, suolaa ja reilu töräys siirappia. Lihoille ruskistus, raaka-aineet sekaisin ja muutaman tunnin hidas keittely. Ei haittaa vaikka menisi pidempäänkin.

[Sottapytty]

Naudan Picanha. Eli, lehmän hännänheilutuslihas sieltä selän päältä.

Ensin grillissä rasvapuoli alaspäin n. puolisen tuntia, jotta 1,5cm. paksu läski alkaa sulaa, sitten muutamaksi tunniksi leppäloimusavustukseen.

Voe hyvää päevää kun on mainiota tavaraa! Verevä pehmeä paahtopaistimainen meininki, mutta lisänä upea rasvan pehmentämä täyteläinen maku!

n. 2 kg. pala. Kypsennyslämpötila n. 80-90C/muutama tunti. Kunnes lihan sisälämpö on n. 51C.

Pahoittelen lihaa halventavia huonoja kännykkäkuvia.

[THä]

Perunoita keittelin...

Vähän kun aikoinaan omat vanhemmat teki tomaattimuikkusäilykkeitä. Yksi purkki vuoti ja tukki yöllä painekattilan ylipaineventtiilin. Tuho ei ollut ihan tuollaista, mutta tomaattimuikkua oli aika laajalti keittiötä kun pannu poksahti. Hella kesti, mutta liesituuletin lähti..

Itse aloittelin sunnuntaina grillikautta ja käristin ribsejä ja purilaisia. Ribsit tietty ensin paistopussissa haudutettu ja grillissä päälle sopivan savuisaa BBQ-soossia. Mun puolesta saisi kesä jo tulla. Ei vaan ymmärrä miten nuo ribsit on jotain kympin/kilo, kun ulkofilettä saa jollain 7 eurolla. Pitänee ottaa oma sika..

[mek]

Onneksi joulu on jo ohi, kylmäsavulohi-smetanapizzaa leivinuunissa...