Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

[JAK]

MUIKKU ON KALOJEN KUNINGAS ! (koostaan huolimatta)

pakastepussiin vehnä/ruisjauhoja ja suolaa suhteessa 1:4 eli suoloja vähemmän,
ravistellaan ja pannu kuumaksi ja siihen paksusti voita ja muikut paistumaan,
kylmäksi kastikkeeksi sopii kermaviili johon mausteeksi valkosipulia,sitr.pippuria,suolakurkkua,sinappia ym.ym.
oman maun mukaan.

aiaiaijee jee on HUIPPURUOKAA

[gixxerman]

Huomenna budjetti-illallinen.Kanankoipia 99 centtiä kilo,maustan ne tarjous sweet sour kastikkeella lidlin tarjouksesta1.5 euroa,valkosipuliperunat 99c 2 kiloa.Keitän ensin al dente,sitten viipaleiksi,uunivuokaan,sipulia,pikottuna ja valkosipulia murskattuna mukaan ja kasvisliemi päälle kosteuttamaan,hyvää ja kevyttä.Jälkkäriksi hedelmäsalaatti purkista 99 centtiä,lisään vähän banaaneita 99 centtiä kilo.Alkuruoaksi borssikeittoa purkista Tallinnasta halpaa,vähän yli euron,tuunaan Thai sweet chili kastikkeella Lidlistä,2 euroa,ops,olipa kallista.Ruokajuomaksi Tallinnasta Grey Fox -punaviiniä,N.2 euroa pullo,hyvää tulee ja kelpaa vaativammallekin.Ja hups budjettijuhlaillallinen on valmis.

[gixxerman]

Jaaha,pakkasesta löytyi karitsan sisäfile,se hunaja-pippurimarinaadiin ja huomenna uuniin punaviinihauteeseen.Lohkoperunat ja minttukastike.Tomaatti-salaatti ja mustikkarahka,huudomme alas Gato Negrolla ja lau viinalla.Lidlin tippaleipiä pitää maistella kahvin ja konjakin kera lopuksi.Siinä menne vappupäivä hauskasti.

[Pallokala]

Naudan sisäfilettä grillattuna runsaan valkosipuligrillikastikkeen avustuksella ja hieman Misiones de Rengoa. Ähky.

[Lakupilotti]

Jos laittais ranskalaisia ja makkaraa uuniin...

[amaunu]

Ei kokkaa vaan kiitolisna syö vaimon kokkaamaa Cannellonia eli lasagneiden Mersua. Ja päälle La pas la le Bleumea. (punkkua ja hyvää).

Kiiitos kaikki vaimot jotka tekee parempaa ruokaa ku miehensä.

[TTA]

Pari päivää sitten; tarjous lampaan putkiluupaisti 2,7kg. Leikataan pahimmat rasvat pois ja tökitään veitsellä viiltoja. Sekotetaan minttua, rosmariinia, timjamia, basilikaa ja vain vähän oreganoa tilkkaan öljyä jotta saadaan tahnaa. Tökitään tuota tahnaa syvälle viiltoihin ja perään puolikas valkosipulin kynsi. Lopuksi pintaan reilu suola. Annetaan suolan sulaa ja imeytyä vähintään vartti ja laitetaan paisti muovipussiin ja perään 5dl bulgarian jogurttia. Suljetaan pussi ja käännellään siten että jogurtti peittää kaiken. Jääkaappiin ja käännellään aamuin illoin 2-3 vrk.

Tänään aamulla takka kuumaksi ja kun hiillos oli sammunut pellit kiinni, takkaan ritilä, paisti pataan kannen alle ja pata takkaan kello 13. Kello 21 sai sitten ottaa valmiin paistin takasta ja tuli ihan mielettömän hyvää.

[tkarjala]

Otetaan pakasteesta pussillinen tai pari hirven paistilihoja, valmiiksi kuutioituja. Tähän aikaan vuodesta lihat toivottavasti ovat viime syksyn satoa... Laitetaan jäinen lihakuutioköntti reilun kokoiseen kattilaan kiehumaan veteen. Veden pinnalle nouseva verivaahto kerätään pois, kiehuttamista jatketaan niin kauan ettei vaahtoa enää synny. Nostellaan reikäkauhalla lihakuutiot lävikköön hieman kuivahtamaan. Ruskistetaan kuutiot voissa (joku kuulemma joskus käyttänyt tähän öljyä) ja nostetaan ne uunipataan. Lihojen keitinvesi siivilöidään lihojen päälle, mausteet liemen sekaan: kokonaisia pippureita (musta-, valko-, rose-), katajanmarjoja, laakerinlehtiä tai mustaherukan lehtiä, juuresliemikuutio, suolaa. Pataan kansi päälle ja 110 asteiseen uuniin riittävän pitkäksi aikaa, vasan lihalle 3-4 tuntia, notkoselkälehmä saapi levätä uunissa yön yli. Suolan määrä maistellaan liemestä ennen pöytään nostoa.

Puolukkasurvosta, uunijuureksia, puikulamuusia, jälkiuunileipää...

Mureaa, niin mureaa...

[TEEPEE]

Pari päivää sitten; tarjous lampaan putkiluupaisti 2,7kg. Leikataan pahimmat rasvat pois ja tökitään veitsellä viiltoja. Sekotetaan minttua, rosmariinia, timjamia, basilikaa ja vain vähän oreganoa tilkkaan öljyä jotta saadaan tahnaa. Tökitään tuota tahnaa syvälle viiltoihin ja perään puolikas valkosipulin kynsi. Lopuksi pintaan reilu suola. Annetaan suolan sulaa ja imeytyä vähintään vartti ja laitetaan paisti muovipussiin ja perään 5dl bulgarian jogurttia. Suljetaan pussi ja käännellään siten että jogurtti peittää kaiken. Jääkaappiin ja käännellään aamuin illoin 2-3 vrk.

Tänään aamulla takka kuumaksi ja kun hiillos oli sammunut pellit kiinni, takkaan ritilä, paisti pataan kannen alle ja pata takkaan kello 13. Kello 21 sai sitten ottaa valmiin paistin takasta ja tuli ihan mielettömän hyvää.

Alkaa kuulostaa nuo siun eväät aika "härskiltä" . On muuten nuo kaupan lihahyllyt aika tyhjänlaisia tuon lakon takia. No onneks vielä löytyi edes possun ulkofilettä sunnuntai ateriaksi. Heitin 800g pötkön maustumaan valkosipuli-hunajamarinadiin yöksi. Pitää huomenna grillata tuosta pihvit ja kyytipojaksi uuniperunoita sekä parit velkopopovickyt

[TTA]

Hmmm.. pitääkin tulla pyörähtää huomenna siellä

Löyty kaupan hyllystä sentään liekkisiipiä ja Helsingin makkaratehtaan currywurstia. Siellä ne uunissa tirisee. Ei ihme ettei paino meinaa pudota

[gixxerman]

Nyt lihamureke,jauhelihaa,kermaviiliä purkki,pussi ranskalaista sipulikeittoa,kaksi munaa,korppujauhoa ja pippuria hyllyllä,koko komeus uuniin about tunniksi hautumaan pikku lämmöllä ja hyvä krapularuoka on valmis.

[Pasi]

-parsakeittoa,
-salaatti,
-venepotut,
-grillattuja herkkusieniä jossa juustotäyte
-grillattua naudan sisäfilettä

[Gunther]

Normisettireseptejä ei oo jaksanu tähän kirjoitella, mutta pienessä emännän sukulaisvisiitin mahdollistamassa kalsarikänninosteessa väkerretty ruoka saakoon päivänvalon..

Ainekset:
Joitain satoja grammoja kanasuikaleita
jokunen tomaatti
kermaa pari purkkia
jotain hifistelypastaa
maustehia
tuoretta chiliä

Valmistus:
Ruskista kanat, heitä sekaan pilkotut tomaatit sekä chilit ja freesaa hieman,. Lyö pastat kiehumaan
mausta kana-tomaatti-chilisekoitus suolalla, mustapippurilla ja yrteillä/aromisuolalla freesauksen aikana
nakkaa kermat kasariin
kun pasta on kypsää (valuta vesi), heitä kasariin. Tarkista maku ja lisää mausteita tarpeen mukaan.
anna muhia jonkun aikaa, juo vaikka olut odotellessa, se on hyvä aromivahvenne.

Hyvää oli! Jokainen tosimies osaa joka tapauksessa kokata perusruokaa, joten postaan seuraavan kerran tähän ketjuun kun saan oikein todella kovan kuningasidean ruokaan pienessä sievässä. Tippaleipää hernekeitossa -reseptiä miettien,

-G

[gixxerman]

No huomenna juhannusmenyy:Uudet potut,salaatti,jossa jäävuorisalaattia,aurinkokuivattua tomaattia,ananasta,paprikaa.Sitten grillissä maissia,makkarapihvejä,possun kassleria,kasvisnyyttejä,sisällä paprikaa,öljyä ,sipulia,valkosipulia,kesäkurpitsaa,ananasta,aurajuustoa.Jälkiruuaksi muurinpohjalettuja kera mustikoiden,vadelmien ja kermavaahdon. .Siinä Jussiksi ruokaa kerrakseen.

[Juhana]

kaksiviikkoa sairaalaruokaa takana,eilen kotona uudetperunat ,silli ja tuoresalaatti vei jalat alta mitähän tänään tapahtuu,kun heitetään huolella marinoidut possun kyljet pihagrilliin,karhut kylmään, ja absolut pakkaseen kai seuraavaks pumppu pysähtyy